TAIWAN
NATIVE TEA



台灣道地極品茗茶

承襲中國茶文化,台灣300年茶歷史,走出道地的特色,依照各地區風土、茶葉、製法不同,尤其發酵技法的研究,發展出各地區不同香氣口感的特色名茶。台灣聞名世界的十大名茶:日月潭紅茶、東方美人茶、台灣高山茶、凍頂烏龍茶、文山包種茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、龍潭龍泉茶,廣受世人喜愛。

自然農法栽種的好茶
御茶茶業的產品採用「自然農法」栽種,強調遵循自然運作生態平衡的理念耕植,在種植的過程中不使用人工除草劑及化學農藥,這樣的耕植方法能保護大自然的生態平衡,讓幻化茶葉香氣的小綠葉蟬能夠共襄生存於茶園。

台灣日月潭茶園

日月潭為台灣著名景點,四季晨昏景色風姿綺麗。日月潭地區由於日夜溫差大,晨昏多霧,土壤質地為酸性磚紅土,為茶葉生長的最適宜環境,出產各式揚名國際的精選茶品,享有「茶葉聖地」之美稱。


台灣阿里山茶園

台灣最上等的烏龍茶產自阿里山山區,阿里山由於氣候涼冷,早晚雲霧繚繞,種植出來的茶葉苦澀成分低,且色澤翠綠滋味甘醇。

 

台灣道地製茶工藝

一、手捻初熟茶葉

       高山好茶,為了不揉佞鮮嫩的質地,必須以人工採茶的方式採

       收,不僅可以避免傷害葉身,更可以親手挑選適合焙製的上等

       初茶。

二、萎凋

       經過日光萎凋、室內萎凋兩個步驟,使茶菁細胞內的水分蒸發

       發酵。

三、浪茶

       輕輕攪拌茶菁,使茶菁互相摩擦而破壞部分葉緣細胞,讓空氣

       能順利進入,進行發酵作用。

 

四、發酵

       靜置茶葉一段時間,讓茶菁與空氣完整接觸,促進發酵作用,

       變奏出茶品特有的香氣。

五、炒菁

       利用高溫熱炒茶菁,停止發酵作用,使得葉脈柔軟,茶香也於

       此時撲鼻而出。

六、揉捻

       將茶葉放入揉撚機,讓茶葉隨著機器運轉而滾動,逐漸捲曲緊

       縮,並沾著滲出的茶葉汁液。

七、乾燥

       利用高溫停止炒菁時殘留的酵素活性,並使得茶葉含水量低於

       5%,利於貯藏運銷。

 

日月潭蜜香紅茶

小綠葉蟬親吻過的蜜香茶

蜜香紅茶為台灣「紅茶聖地」-日月潭 培育出獨一無二的蟲咬紅茶,是一種自體散發出淡淡蜜香的茶葉。小綠葉蟬原為茶農厭惡的害蟲,牠咬傷茶樹,讓茶葉變黃,使得農民頭痛不已,然而,後來農民發現茶樹竟然出現奇妙的變化,小綠葉蟬咬過的茶葉,產生化學變化,散發出濃濃的果蜜香。這樣的茶,不加糖,即有濃蜜的香味,不澀且清香爽朗,因此被稱為「蜜香紅茶」。小葉綠蟬也因此成為茶園中重要的園丁,更是園中製茶的專家,小綠葉蟬親吻過的紅茶葉,因為幸福而更香甜。

 

東方美人茶

女王獻冠茶品 東方之美

東方美人之名,源於百年前,英國茶商將此茶獻給維多利亞女王,由於茶色外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,女王品嘗後賜名「東方美人」。東方美人茶也是小綠葉蟬蟲咬系列的特色茶品,茶業的品質好壞,決定於「著涎」的程度。東方美人茶葉經小綠葉蟬親吻後,著涎岀白、綠、黃、紅、褐五種顏色,有如旋舞美人輕盪的五彩紗裙,東方美人茶心絨毛肥厚,芽尖帶白毫,與烏龍茶同屬半發酵茶,因此又被稱為白毫烏龍茶。

 

阿里山老烏龍

烏龍茶為台灣特色茶品,屬於半發酵茶,茶葉經過烘培後,茶葉兒茶素轉為烏龍低韻香。台灣最上等的烏龍茶產自阿里山山區,阿里山由於氣候涼冷,早晚雲霧繚繞,種植出來的茶葉苦澀成分低,且色澤翠綠滋味甘醇。御茶茶業採用的不僅是阿里山烏龍茶,更是經過歲月的自然催化的老茶。老茶經過長期的自然發酵,茶葉外觀由褐色自然轉為深褐色至黑色,喉韻比起原茶更深厚,口感濃厚甘潤富有層次感。上等的烏龍老茶,入口底韻深,溫和無刺激性,健胃整腸,是愛茶人是不可錯過的茶品。

極品茗茶